Bleu de chèvre
35,90 €
Découvrez notre « Bleu de Chèvre », un fromage au lait cru de chèvre à pâte persillée, médaillé d’argent au concours national des fromages et produits laitiers de chèvres 2021. Élaboré avec soin, ce fromage unique offre une alliance de saveurs typiques du chèvre et du caractère subtil du bleu.
CommanderDescription
Nous ensemençons le lait frais du matin avec du Penicillium roqueforti, initiant ainsi la formation de ses veines bleues caractéristiques. Après moulage, de petites tommettes sont affinées patiemment pendant trois semaines minimum dans nos caves. Ce processus lent permet au « Bleu de Chèvre » de développer une texture crémeuse et fondante et un goût équilibré.
La récompense obtenue au concours national témoigne de la qualité et de l’originalité de notre « Bleu de Chèvre ». Il se déguste idéalement en fin de repas, sur un plateau de fromages, accompagné de fruits secs, de noix ou d’un vin doux. Il peut également sublimer des salades, des tartes salées ou des sauces pour une touche de caractère.
Laissez-vous séduire par l’harmonie des saveurs et la texture unique de notre « Bleu de Chèvre », un fromage au lait cru persillé d’excellence, reconnu pour sa qualité.
