Appenzeller Suisse
36,90 €
L’Appenzeller Suisse est un fromage à pâte pressée non cuite, originaire de la région d’Appenzell en Suisse. Ce fromage, qui bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée, est réputé pour sa saveur unique, obtenue grâce à un affinage de plusieurs mois avec une saumure à base de plantes et d’épices (la recette exacte reste un secret bien gardé).
CommanderDescription
L’Appenzeller Suisse AOP présente une pâte de couleur ivoire à jaune pâle, avec de petites ouvertures irrégulières. Sa croûte, lavée avec cette fameuse saumure (« Sulz »), lui confère une couleur allant de l’orange au brun rougeâtre et un arôme distinctif, à la fois fruité et légèrement épicé. En bouche, sa saveur est prononcée, avec des notes herbacées et épicées qui le distinguent des autres fromages suisses.
Ce fromage est un excellent choix pour les amateurs de saveurs originales et affirmées. Il se déguste idéalement sur un plateau de fromages, accompagné de pain de seigle ou de fruits secs. L’Appenzeller Suisse AOP est également apprécié râpé ou fondu dans des gratins, des quiches ou des croque-monsieur, où il apporte une touche de caractère unique.
Laissez-vous surprendre par la saveur épicée et le caractère unique de l’Appenzeller Suisse AOP, un fromage qui témoigne de la richesse du patrimoine fromager suisse et de ses traditions alpines.
